Ensalada Campera

Es una de mis ensaladas favoritas cuando llega el verano. La ensalada campera es una combinación de alimentos del campo y de ahí su nombre. Según la historia, aunque se desconoce el origen exacto, se cuenta que nació en tiempos de hambruna, cuando los campesinos tenían que trabajar interminables horas de jornada, sin energía y bajo el sol. Lo único que tenían para comer era lo que tenían a mano, y de ahí nació este increíble plato, refrescante, saciante y con todos los macronutrientes.

La ensalada campera se caracteriza por su simplicidad y la frescura de sus ingredientes, lo que la hace ideal para los días calurosos. Su preparación suele incluir patatas, pimientos, tomates, cebolla, aceitunas y a veces huevo, todo aliñado con aceite de oliva, vinagre y sal. Esta combinación no solo es deliciosa, sino que también proporciona una buena dosis de vitaminas, minerales y fibra.

Me gusta incluirla en mi dieta porque posee muy pocas calorías, es rápida de preparar y muy económica. Además, es una excelente fuente de carbohidratos complejos y grasas saludables, lo que la convierte en una opción equilibrada para mantener la energía durante el día. La ensalada campera es un plato versátil que se puede adaptar según los ingredientes disponibles, lo que la hace aún más accesible y práctica para cualquier ocasión. Así que veamos que necesitamos...

DETALLES
Ración	2 personas
Tiempo	25 minutos
Dificultad:	Fácil
Receta	General
Alérgenos	Sin lactosa y Sin Gluten

Ingredientes:

·      200g de patata (2 patatas pequeñas)

·      60g de atún (1 latita pequeña y drenada)

·      ¼ de tomate

·      ¼ de cebolla morada

·      1 pimiento verde

·      8 aceitunas sin hueso

·      1 huevo

·      Al gusto;  Vinagreta, Sal, Pimienta u Otras especias

Utensilios – Cuchillo – Tabla  – Cazuelas – Bol

Preparación:

1.    Pon una cazuela con abundante agua y una pizca de sal. Añade las patatas con toda y piel y el huevo y deja hervir alrededor de 15 minutos

2.    Mientras, lavamos las verduras y las picamos en trocitos pequeños

3.    Opcional: si las aceitunas vienen con el hueso, ábrela y retíralo, logo pícala en rodajas. si no sabes como preparar la vinagreta, haz clic en “ver receta” te mostramos paso a paso como preparar una vinagreta baja en calorías.

4.    Añade todas las verduras en un bol o una ensaladera. Cuando haya pasado el tiempo de cocción y las patatas y el huevo estén, añádelo en agua fría para cortar la cocción.

5.    Pela las patatas y córtala en trozos medianos, mézclalo con el picadillo de verdura y añade la vinagreta y las especias al gusto

6.    Corta el huevo en 4 trozos, colócalo en forma decorativa alrededor y en el centro de la fuente o de la ensaladera coloca el atún desmenuzado y algunas hojas de perejil. ¡Y listo!!

VALORES NUTRICIONALES Valor energético (kcal).              140 kcal Grasas                                        7.9   g Carbohidratos                             21.5g Proteínas                                     14.8g

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar dependiendo de su región.

Una deliciosa ensalada, 100% saludable, rica en vitaminas, fibras y minerales. Al ser tan completa y tan rápida, es ideal como almuerzo, guarnición o cena. Disfruta de una ensalada de calidad, económica y saludable.

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